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Ajo

Ajo

Los ajos, bulbos aromáticos y versátiles, son una fuente esencial de sabor y beneficios para la salud. Estas raíces con su característico aroma y sabor picante son ampliamente utilizadas en la cocina de todo el mundo. Los ajos no solo añaden un toque distintivo a los platos, sino que también se les atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que los convierte en un aliado valioso para la salud. Ya sea como condimento en salsas y guisos o como suplemento nutricional, los ajos son un tesoro culinario y un componente fundamental en la búsqueda de un estilo de vida saludable.

El ajo es la hortaliza de mayor demanda exportable, donde Mendoza totaliza el 97% de envíos al exterior procedentes de Argentina.

  • Ajo Blanco: Variedad de ajo de piel blanca y cabezas de tamaño mediano a grande. Sabor suave y delicado, ideal para usar en platos donde se busca un sabor más suave.
  • Ajo Morado: Ajo de piel púrpura y cabezas de tamaño mediano a grande. Sabor más intenso y ligeramente picante en comparación con el ajo blanco.
  • Ajo Colorado: Ajo de piel rojiza y cabezas de tamaño mediano. Sabor fuerte y picante, ideal para aquellos que buscan un sabor más intenso en sus platos.
  • Valencianita: Variedad de ajo originaria de España. Piel blanca con tonos rosados y cabezas de tamaño mediano. Sabor suave y equilibrado, con un toque ligeramente dulce.

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